ブームの移りかわりの早い現在、時代を越えて愛され続けるブランドは多くありません。
そんな時代にル・パルフェは長く使われ、愛され続けています。
ル・パルフェ通信

「フルブラ・ナイト」今年も開催決定!

毎回大好評を頂いている、ル・パルフェのボーカルに季節のフルーツを 『サントリーV.O』 に漬け込んだフルーツ・ブランデー(フルブラ)を飲み比べするイベント「フルブラ・ナイト」が今年も開催されます!
会場は丸の内TOKIAの2F“resonance”。いつもは着席スタイルでコースディナーを提供されているresonanceですが、「フルブラ・ナイト」ではパーティスタイルに変身。
店内ではバラエティ豊富なタパスメニューをお召し上がり頂きながら、ジャズ、ラテン音楽を中心としたDJの音楽もお楽しみ頂けます。
また、resonanseシェフによるフルーツ・ブランデー作りのデモンストレーションやプレゼントが当たるゲームも企画予定。
そして、さらに嬉しいのはフルーツ・ブランデーが飲み放題に!皆さん、是非この機会に「フルブラ・ナイト」にご参加ください!

日時  :10月15日(水)18:00~21:00
場所  :resonance( http://www.resonance.ne.jp/
東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビル TOKIA 2F
参加費:\1,500
DJ :TOJO,Takeshita(afrontier)※仮

※予約制となっております。定員に達し次第締め切らせて頂きます。
ご予約・お問い合わせ)03-3215-7707

※フルーツ・ブランデーは飲み放題ですが、数に限りがございます。なるべく早めにご来店ください。

大自然の中にフルブラブースが出現!

7月、アウトドアブランド「コールマン」が主催するコールマンアウトドアクラブ(COC)会員限定のイベント
「COC SUMMER MEETING」にてフルブライベントを開催しました。
イベント会場となった休暇村裏磐梯キャンプ場は、緑が多く子どもたちが遊べる小川もある自然豊かなキャンプ場。
そんな大自然を背にしたフルブラブースで、フードコーディネーターみなくちなほこさんが
「オレンジのフルーツブランデー」をレクチャーしてくださいました。
作り方は丁寧にカットしたオレンジとサントリー「V.O」を、ル・パルフェのボーカルジャー0.5Lに注ぐだけ。
手軽に作れるフルブラを、秋のアウトドアシーンのお供にしてみては?

Coleman-コールマン-
http://www.coleman.co.jp/

「カフェ・トロワグロ」で、季節ごとに旬のフルーツをテーマにしたパフェが話題!

フランス三ツ星レストランシェフ 「ミッシェル・トロワグロ」がプロデュースしたシンプル、カジュアル、スピーディー、さらに本物の素材と確かなテクニックを生かした新しいスタイルのカフェ「カフェ・トロワグロ」で、季節ごとに旬のフルーツをテーマにしたパフェが話題を呼んでいる。

今回はバニラアイスにシロップ漬けの桃をのせた「ピーチメルバ」をイメージした、フレッシュの桃とラズベリーのゼリー、フロランタン、桃のコンポート、ラズベリーソース等を何層にも重ねたサプライズな食感も楽しく、美しいデザートを提供。
8月下旬からはイチジク、秋からは洋梨のパフェを予定。

<お問い合わせ>
CAFÉ TROISGROS

http://www.troisgros.jp/cafe.html
小田急百貨店 新宿本館
東京都新宿区西新宿1-1-3
TEL:03-5325-2493

ル・パルフェにお弁当を詰めて出かけましょう

このビン詰めお弁当はフランスやイギリスで今流行中!
ピクニック、学校、オフィスのランチタイムにも、サラダやパスタなど好きなものを詰め込んでビンのままいただきます。
かわいいカットフルーツなどデザートにもピッタリ。
水分や臭いも密封ビンだから気になりません。

「旬のフルーツブランデーセットが150名様に当たります!」キャンペーンが始まりました

「サントリーブランデーV.O」×「ル・パルフェ」コラボ企画旬のフルーツなどをブランデーに1日漬け込む「自家製フルーツブランデー」を気軽に始められる「旬のフルーツブランデーセットが150名様に当たります!」キャンペーンが始まりました。
期間中対象商品をご購入いただいたお客様は、専用サイトからバーコードを専用WEBページで入力しお申込みいただくだけ。
「サントリーブランデーV.O」に「ル・パルフェ」と有機野菜などのネットスーパー「Oisix」の旬のフルーツがセットになった、
「旬のフルーツブランデーセット」が抽選で毎月50名様、総計150名様に当たります!

応募期間:2014年4月1日(火)~6月30日(月)24:00

応募締切:
第1回応募締切:2014年4月30日(水)/第2回応募締切:2014年5月31日(土)/第3回応募締切:2014年6月30日(月)
※ネット応募は各最終日の24時まで有効

対象商品:
サントリーブランデーV.O(640ml、1,280ml、2,700ml、4,000ml)
ル・パルフェ ボーカル密封ビン/テリーヌ密封ビン

賞品:旬のフルーツブランデーセット
<サントリーブランデーV.O(640ml)、ル・パルフェ 密封ビン(500ml)、Oisix旬のフルーツ>

キャンペーンサイトはこちら
http://www.suntory.co.jp/brandy/cp2014/

ル・パルフェのあるお店

バーカウンターからよく見える位置にナッツやドライフルーツを入れて、ル・パルフェをディスプレイに。
ル・パルフェを見つけられるお店はブルーノート東京、B1ロビーフロア“Bar BACKYARD”(バー バックヤード)。

Bar BACKYARD

〒107-0062 東京都港区南青山6-3-16 ライカビル ブルーノート東京内

おうちパーティに大活躍なソースレシピ

年末、年始は家族や友人と集まる機会が増えますがそんな時、大活躍するのがこのソース達。
生野菜や温野菜、フランスパンを事前に用意してソースとともに持ち寄りパーティーに持参しましょう。
大皿に並べるだけでテーブルが華やぎます。
もちろん自宅のパーティーでもソースペーストだけ数日前に簡単に用意でき、安心。
野菜だけでなく、エビやホタテなどの魚介類にもピッタリ、残ればパスタソースとしても、余すところなく活躍します。

かにみそバーニャカウダレシピはこちら
タプナードレシピはこちら

ビンの中で植物を育ててみましょう

園芸家の深町貴子さんに「テラリウム」の作り方を教えて頂きました。
一般的に「テラリウム」 (Terrarium) とは陸上の生物(主に植物や小動物)をガラス容器などで栽培・飼育する技術です。
温室のような大きさのものから、手のひらに乗る程度のものまでありますが、
外から観賞するため、ガラスやアクリル樹脂の中で作ることが多いとか。

今回はボーカルジャーの0.75Lと1.5Lの2つのビンで「テラリウム」作りに挑戦しました。
蓋を閉めて密封されたビンの中でも、中に空気と水分があれば植物自身で光合成をして呼吸ができるのです。

【用意するもの】
・コーヒーの木の苗、テーブルヤシなどミニ観葉植物
(基本は木のもの、挿し木でなく種から発芽したもの)
・室内用土(セラミック製用土)
・根腐れ防止剤(ゼオライト)
・霧吹き
・密封ビン(広口のものが初心者向き)

【作り方】
1、ジャムをつくる時と同じ要領でビンを煮沸、またはキッチンアルコールで消毒し乾燥させる
2、ビンの底に根腐れ防止剤を1列に敷き詰め、その上に室内用土を1㎝ほど入れる
3、根をきれいに洗った植物を割り箸などを使い室内用土に植える
4、植物に直接かけるのではなく、霧吹きでビンの壁を伝わせながら土の色が全体的に変わるまで水をいれる
(土が水を貯めないで吸うように)
5、出来上がったら蓋をする

【注意点】
・触る時は必ず手を洗う。開ける度に雑菌が入るので基本的には開けない
・日光には当てずキッチンなど室内の照明が長く点いている所に置く

【深町貴子(Takako Fukamachi)プロフィール】
グリーンショップ「GREEN LIFE TAKA」オーナー「植物とともに暮らす豊かな生活」 をコンセプトに現在、東京農業大学非常勤講師(バイオセラピー論)、 カルチャーセンター講師、講演の他、新聞テレビ、雑誌などで活躍中。


グリーンショップ「GREEN LIFE TAKA」
所在地:〒214-0038 神奈川県川崎市多摩区生田7-12-6
TEL/FAX:044-922-9509
 

おうちでつくれるフレンチで、おもてなしワークショップ

菓子工房ルスルス浅草店1周年企画、ワークショップウィークを8月に開催しました。
お料理を教えてくださったのは浅草・花川戸に、フレンチレストラン『restaurant-Et-vous』を開店したばかりの岡部シェフ。
「おうちでつくれるフレンチ」を提案してくれました。

メニューはトウモロコシと水と塩だけで作った純粋なポタージュ、メインのイサキのポワレと、薬味一杯のソース。
夏野菜のピクルスはル・パルフェに詰めてテーブルの上に。

菓子工房RESSOURCES(ルスルス)浅草店/東麻布店 http://www.rusurusu.com/

「Bin's Makers -case 1. 梅酒-」開催!

梅雨が終わったばかりの7月のはじめにワークショップ「Bin's Makers」が開催されました。
梅酒に使うお酒のベースには熟成ラム酒や沖縄黒糖梅酒、青梅は無農薬栽培石川県能登産枝熟成梅というこだわりの素材セレクト。
出来上がった梅酒のビンには手書きのラベルを貼って世界でひとつだけのオリジナル梅酒の出来上がりです。

次回は「真夏のピクルス」。8月22日の開催を予定しています。
ワークショップの詳細はCook & Coの公式サイトまで 

http://www.cook-and-co.jp/

フルーツブランデーを作り、飲める、体験イベント「フルブラ・ナイト」を開催しました。

漬ける時間は1日から!思い立ったらすぐできる「フルーツブランデー」はどんな自家製酒よりも簡単で手軽!
そんなフルブラを1回飲みきりの量、ル・パルフェのボーカルジャー0.5Lを使って 参加者の皆様に作っていただました。
方法はお好みのフレッシュフルーツを入れて、 サントリー「V.O」を注ぐだけ。
最後には忘れずに漬けた日付と果物をシールに書き込めば、できあがり。
フルブラを作ったあとに残る、果物レシピを紹介してくれたのは 旅するパン屋TAKIBI BAKERYさん。
素敵なスタイリングと共に、作って、飲んで、楽しめる会でした。

一夜限りの「ブルブラ・ナイト」を開催します!

初の試みとなるフルブラ・ナイトでは季節のフルーツを 『サントリーV.O』 に漬け込んだ
フルーツブランデー(フルブラ)のオリジナルカクテルを飲み比べ!

また、旅するパン屋TAKIBI BAKERYさんを ゲストとしてお迎えし、フルブラにぴったりなおつまみレシピを教わったり、
ル・パルフェのボーカルジャーで自分だけのフルブラを仕上げて、お一人様一ビンお持ち帰りできる ワークショップも開催。
どなたでも参加できるイベントです、みなさま是非ご参加ください!

日時:6月14日(金曜)20:00~22:00
場所:ヒュープラス(東京都港区海岸)
定員:25名 ※応募多数の場合は抽選させていただきます
会費:無料

お申込み:ヒュープラスWEB SITEの予約フォームよりお申込みください (http://www.hue-hue.com/pg83.html

今週末は満開の桜の下でフルーツブランデーを楽しみませんか?

今週末は目黒川の桜祭り。

フランス生まれのル・パルフェ密封ビンを使用してブランデーにフルーツを 漬け込んだオリジナルカクテルを1LDKのスタッフ達が用意してくれました。
満開の桜が並ぶ目黒川を歩きながら、 「サントリーV.O」で作ったフルーツブランデーを楽しんでください。

日程:3月22日(金)、23日(土)、24日(日)
時間:午後~
開催場所: 1LDK apartments.(目黒区上目黒1-7-13)

http://1ldkshop.com/space/

長ネギを上手に美味しく、保存する方法は

寒さが増すこの時期から、さらに甘く美味しくなる「長ネギ」。

風邪の予防にもなるこの野菜は冬の料理の大定番。

沢山買ったり、使いきれなかった長ネギはビンに入れて保存すると冷凍するよりシャキシャキ感が残り、 新鮮さが保たれます。

手間いらずのこの方法、まずは試してみてくださいね。

保存方法は
こちらから

クリスマスや年末、少し頑張ってフォアグラのコンフィに挑戦してみませんか?

案外簡単に出来るのに、ゴージャス感溢れる特別なテーブルに!

「フォアグラのコンフィ」のレシピは こちらから
付け合せの「ドライフルーツのコンポート」のレシピは こちらから

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