ル・パルフェ　スペシャルレシピ

カラフルビーツの酢漬け

ビーツとはカブのような形をした食材ですが、アカザ科のサトウダイコンの変種です。

ビタミンCを多く含み、食物繊維もたっぷり。糖分も多く含むので、野菜なのにとっても甘いです！

古代ローマ時代には便秘や発熱を抑えるとされ、民間療法にも用いられたそうです。

【材料】　ル・パルフェ　テリーヌ　200cc又は125cc用

- オレンジビーツ（黄色）　　：2個
- キャンディビーツ（ピンク）：2個
- テーブルビーツ（紫）　　　：2個
- 酢　　　　　　　　　　　　：適量

【手順】

1.　ビーツをよく洗い、葉っぱの部分があれば切り取り、輪切りにする。

2.　１をル・パルフェに入れ、お酢をたっぷり注ぐ。

3.　一晩寝かせて出来上がり。