【手順】

1. 鍋に牛乳を入れて弱火で熱する

2. 沸騰直前に火を止めて、40度になるまで冷ます

3. 密封瓶を用意し、プレーンヨーグルトを入れる

4. 混ぜ合わせながら、少しずつ牛乳を加える

5. 蓋を閉めて、タオルで瓶を包み、温度が保てるようにさらに袋などに入れる

6. 常温で半日置き、固まったら冷蔵庫にいれて保存する

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牛乳は必ず35～40℃まで温度を下げてからプレーンヨーグルトと混ぜてください。
乳酸菌は50℃以上で殺菌されてしまいます。

オレンジの膜が上にはったり、異臭がしたり、作ったばかりなのに不自然に分離していたら、迷わずに処分してくださいね。