新鮮でおいしく、安全性の高い「発酵バター」なら、やはり自家製です。ル・パルフェの保存ビンを使った手軽にできる「発酵バター」のレシピを紹介します。
ヨーロッパで主流の「発酵バター（cultured　butter）」。発酵させることで独特の風味を持ち、栄養的にも乳酸菌発酵の効果も得られると考えれば、非発酵バターよりも断然発酵バターを食べたい！