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POISSONS
魚のレシピ

自家製の新鮮な方口イワシで作るオイルサーディン。缶づめとは一味違った美味しさに出会えます。ぜひお試しください！

イワシのオイル漬け

バーニャカウダはイタリア・ピエモンテ地方の家庭料理です。レストランなどでもすっかりお馴染みですね。ここでは、かにみそを加えてちょっぴり日本風にアレンジしました。白ワインがすすみそうですね。

かにみそバーニャカウダ

シンプルなのに食卓で大活躍する一品です。

海老そぼろ

鮭がたくさん手に入った際にぜひおすすめなレシピ。ルパルフェの保存びんに入れて渡せば、ちょっとしたプレゼントにもなりますね。

鮭フレーク

春らしい枝豆と桜エビのごはんです。桜を添えるとお花見ピクニックに来たよう気分が味わえそうです。
ピンクがとても可愛く、写真映えも！

枝豆と桜エビの春色ごはん

オリーブオイルでじっくりと煮込んだイワシのコンフィは、香ばしくて豊かな風味が楽しめる贅沢な一品。パンにのせたり、サ��ラダやパスタに添えたりと、さまざまなアレンジが可能です。

イワシのコンフィ

おもてなしにもぴったりの副菜です。日もちするうえ、少ない調味料で絶品！
サラダやパスタ、混ぜご飯、パンに乗せてたべたり、グラタンに入れてみたり…と、アレンジが自在です。

サンマのオイル漬け

Le Parfaitの保存びんを使って、作り置きにも便利な、焼きなすとタコのカレーピクルスをつくりませんか？カレーのアクセントがたまりません。

焼きなすとタコのカレーピクルス

エビ・ホタテ・タコなど、お好みの新鮮魚介を使って作るオイル漬けはいかがでしょう。おつまみとしてだけでなく、パスタやサラダにも活用できる便利な作り置きです。

魚介のオイル漬け

ワインのおつまみにぴったりの一品です。スペインのタパスとしても有名ですが、色々なハーブを加えて味の変化を楽しんでみてください。

タコのオイル漬け

ご自宅で「燻製」に挑戦してみませんか？牡蠣は燻製との相性が抜群に良い食材です。おつまみとしてだけでなく、パスタなどにも活用できる便利な作り置きにもなります。

牡蠣の燻製オイル漬け

自分好みのいくらの醤油漬けを作ってみませんか？日常の食卓からおもてなし料理にまで、幅広く活用できる一品になります。

いくらの醤油漬け

しば漬けには消化促進やビタミン、ミネラルがたくさんあることをご存じですか？ついつい食べ過ぎてしまった時などにぴったりの一品。
しっかり食べて健康に！

しば漬けカルパッチョ

京都名物のちりめん山椒を手づくりで

実山椒のピリッとした辛味と、見た目の淡い印象よりしっかりとした味付けで、ご飯になんとも合いそう！作り方も実は簡単なのでやりやすいほうでお試しください。

ちりめん山椒

アチャール（Achaar）��は、南アジア地域で日常的に食べられている、スパイスや酢・レモン汁で野菜や果物を漬け込んだ「インド風ピクルス」のことです。新しいエビのおいしさを発見できますよ。

エビのアチャール

サルボ恭子さんの『毎日おいしいびん詰め』からレシピを参考にサーモンのコンフィを作りました🧄
おつまみでそのまま食べても、パスタに合えても美味しい！

サーモンのコンフィ

さっと簡単に出来てスッパ美味しいペルーの国民食です！

イカとエビのシンプル「セビーチェ」

あさりが旬をむかえたらぜひ作って欲しい一品！おつまみとしてだけでなく、パスタなどにも活用できる便利な作り置きです。

あさりのオイル漬け

スープ・ド・カラマ（Soupe de Calamar）は、イカ（Calamar）を使った濃厚なフランス風の魚介スープ。イカの甘みとトマトの酸味が調和した、メイン料理にもなるスープです

スープドカラマ(イカ)

自分好みの数の子を作ってみませんか？日常の食卓からおもてなし料理にまで、幅広く活用できる一品になります。

数の子

外はサクサク、中はジューシーな絶品おつまみです！
プリプリのイカとカリッと焼き上げたパン粉で作る、シンプルながら贅沢な美味しさの一品。

イカのパン粉がけ

パーティーやピクニック、日常の食事にぴったり一品！
新鮮な野菜がたっぷり入ったこのサラダは、彩りも鮮やかで食欲をそそります。特にサーモンの旨味と新鮮な野菜のシャキシャキ感が絶妙にマッチし、南国の風味を感じられます。

Le Parfaitの保存容器を使うことで、サラダの鮮度を保ち、持ち運びも簡単です。密閉性が高く、食材の風味や香りを逃がしません。ボーカルジャーのままテーブルに出せば、見た目も華やかでおしゃれな食卓を演出してくれます。

ハワイアンロミロミ風サラダ

ご自宅でいくらの醤油漬けをしてみませんか？

いくら醤油漬け

しらす干しをオイル漬けにしてみました。パスタや湯で野菜のトッピングにも合います！

しらすのオイル漬け

タプナードはフランス・プロヴァンス地方でよく食べられているのペーストです。黒オリーブを使用したものと緑のオリーブを使用したものがあります。
パンや野菜に、ゆで卵などに付けてオードブルとしても大活躍です。

タプナード

自分好みの辛子明太子を作ってみませんか？

辛子明太子

旬の山椒を使って、ごはんによく合うじゃこの山椒煮はいかがでしょう？夏の暑さを吹き飛ばしてくれる実山椒のピリッとした辛味がたまりません！

じゃこの山椒煮

キヌア（Quinoa）は、南米原産の植物で、その種子が食用として利用されています。栄養価が高く、米や小麦の代わりに使うこともできる便利な食材です。
グルテンフリーでスーパーフードとして注目されています

キヌアとトレビス、たこのサラダ

アボカドとタコを使った、栄養満点でヘルシーなおつまみをLe Parfaitの保存容器で作りました！カラダと心を満たす麹レシピです。

タコとアボカドの醤油麹サラダ

Le Parfaitのボーカルジャーに仕込んだ、タラコのオリーブオイル漬けが完成しました！新鮮なタラコがオリーブオイルに浸かり、口にするとほんのりした塩味と香りが広がります。

タラコのオリーブオイル漬け

白身魚をTerre Exotiqueのペンジャペッパーを使って風味豊かに仕上げ、春が旬のこごみのバターソテーをそえて仕上げた食欲そそる一品です。

白身魚とこごみのバター炒め

Le Parfaitの保存びんを使って、見た目も鮮やかなミニ海鮮カクテルを作ってみませんか？

ミニ海鮮カクテル

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