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イカとエビのシンプル「セビーチェ」
さっと簡単に出来てスッパ美味しいペルーの国民食です！
調理時間
Time
使用している保存びん
ダブルキャップジャー：350cc（2個分）
保存期間
※お好みで紫たまねぎのスライスや香菜野菜を加えるのもおすすめ
そのた
Servings
材料
エビ 100g
イカ 100g
塩 3g
ライム 1個分
チリパウダー 少々
【ドレッシング】
オリーブオイル 20cc
酢 20cc
レモン 3cc
砂糖 少々
塩 少々
材料
1. エビとイカはさっと茹でて、一口大に切り冷まして置く
2. ライムは横半分に切り、1/2を薄い輪切りにし、もう半分を絞る
3. 1. にライム汁と塩、チリパウダーをさっとあえる
4. ドレッシングのすべての材料をまぜあわせる
5. 3. と 4. をさらに混ぜ合わせ、輪切りにしたライムとルパルフェの保存ビンに入れる
6. お好みで紫玉ねぎのスライス、香菜を散らしても美味しい
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