タコのオイル漬け

1. タコは軽く茹で、水気を切り薄くスライスする。
2. にんにくは皮をむいてスライスする。パセリは洗って水気を切りみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを引き、タコを中火で炒める。最後に塩で味を整える。
（水分がかなり出てくるが そのまま火を通し続けると5～10くらいで水気がなくなってくる。）
4. 完全に水分がなくなったら粗熱を取って、にんにく、赤唐辛子、ローリエ、パセリを間に挟みながらルパルフェの保存びんに入れる。
5. タコが隠れるまでオリーブオイルを注いで冷蔵庫で保存する。2日目位からが食べ頃。