海老そぼろ

1. 沸騰させたお湯に酒を入れ、海老をさっとゆでる。
2．海老の皮をむき、背わたをきれいに取る。
3．フードプロセッサーに海老と他の調味料を入れてすり潰す。
4．3を鍋に入れ、弱火でポロポロになるまでかき混ぜ続ける。