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玉ねぎチャツネ
カレーの隠し味に欠かせない玉ねぎのチャツネですが、魚やお肉のソースにもよく合います。ぜひお試しください。
調理時間
Time
使用している保存びん
ボーカルジャー
保存期間
ー
材料
玉ねぎ：2個
- リンゴ：1個
- にんにく：1片
- しょうが：1片
- オリーブオイル：大さじ２
- 胡椒：適宜
- 鷹の爪：1/2
- ローズマリー：適宜
- 酢：60cc
- 白ワイン：60cc
- 砂糖：大さじ２
材料
1. にんにく、しょうがは皮をむいて千切りに、玉ねぎとリンゴも皮をむいて薄切りにする
2. オリーブオイルを熱したフライパンで胡椒、鷹の爪、ローズマリー、にんにくとしょうがを炒める
3. 2.に玉ねぎとりんごを加えて、弱火でさらに炒める
4. 3.が飴色になってきたら、酢、白ワイン、砂糖を加えまぜ、さらに汁気がなくなるまで煮詰める
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