top of page
焼きなすペースト
シンプルながら香り豊かな「焼きなす」を、おしゃれなおつまみにアレンジしました。香ばしく焼いたなすを刻んで、風味を生かすためにシンプルな味つけに。仕上げにシラスと桜エビを加え、和風テイストで贅沢な一品に仕上げました。
調理時間
Time
使用している保存びん
ダブルキャップジャー：350㏄
保存期間
冷蔵庫で2～3日間保存可能。早めに食べきるのがおすすめです。
※使うときには清潔なスプーンなどで使用する分だけを取り、それ以外はまた密封して冷蔵庫で保管してください。
材料
なす…6本
[和風]
釜揚げシラス…適量
桜エビ…適量
塩…少々
材料
1.なすは洗って皮だけに縦4本の切り込みを入れます。グリルの網にのせ、上下強火でやわらかくなるまで10～12分焼きます。熱いうちに皮をむき、粗熱を取ります。
2.焼きなすが冷めたらへたを落とし、軽くなすをつぶして細かく刻み、さらにたたきます。半分に分け、それぞれボウルに入れます。
3.器に平らに盛り、塩で味を調え、シラスや桜エビをのせ、好みで半分に切ったすだちを添えます。
好みのペーストをバゲットにのせてお召し上がりください。
※清潔なParfaitの保存瓶で保存します。
bottom of page