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梅だしの夏野菜おひたし
梅だしのさっぱりとした風味と夏野菜のシャキシャキ感が楽しめるおひたしはいかがですか？旬の夏野菜を梅だしでさっぱりと仕上げており、食欲をそそる一品です。冷やして食べると、暑い夏にぴったりの爽やかなおかずになります。お弁当や夕食の副菜にもおすすめです。
調理時間
Time
使用している保存び ん
ボーカルジャー：750㏄、500㏄
テリーヌジャー：500㏄
保存期間
冷蔵庫で3～4日間保存可能。早めに食べきるのがおすすめです。
※使うときには清潔なスプーンなどで使用する分だけを取り、それ以外はまた密封して冷蔵庫で保管してください。
材料
ミニトマト ８個
アスパラ 3本
オクラ 2本
みょうが １本
梅干し １個
A:
出汁 300cc
塩 ３g
薄口醤油大さじ １
材料
1. 出汁を鰹節と昆布でとっておきます。みょうがはスライスして、ミニトマトの皮を湯むきして、アスパラとオクラはゆでます。
2. Aと梅干しを少しつぶす様にしてあわせてたものをバットやボールに入れ、 1の野菜を入れて粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で1時間程寝かせます。
味が馴染んだら盛りつけます。
※清潔なParfaitの保存瓶で保存します。
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