新ショウガの甘酢漬け

新鮮な新ショウガを使った甘酢漬けは、食卓にさっぱりとしたアクセントを加える一品。新ショウガのピリッとした辛味と甘酸っぱいお酢が調和し、食欲をそそります。お寿司のお供や、焼き魚、サラダなどの付け合わせにもぴったりです。

調理時間

Time

使用している保存びん

テリーヌジャー：500㏄

保存期間

冷蔵庫で約1週間保存可能。早めに食べきるのがおすすめです。

※使うときには清潔なスプーンなどで使用する分だけを取り、それ以外はまた密封して冷蔵庫で保管してください。

新生姜　３００ｇ
酢　２００cc
砂糖　１２０～１５０ｇ
塩　ひとつまみ

1. 新生姜を切り分けて、水で洗って汚れている所を指でこすって取ります。包丁かスライサーなどで薄切りにし、清潔なParfaitの保存瓶に入れます。
2. 鍋に酢・砂糖・塩を入れて火にかけて混ぜ、砂糖が溶けたら熱々を1に注いで混ぜます。
3. 冷めたらふたをして、冷蔵庫で保存します。