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大根のはりはり漬け
大根のはりはり漬けをご紹介します。
調理時間
Time
使用している保存びん
テリーヌジャー：500㏄
保存期間
冷蔵庫で約4〜5日間保存可能。早めに食べきるのがおすすめです。
※使うときには清潔なスプーンなどで使用する分だけを取り、それ以外はまた密封して冷蔵庫で保管してください。
材料
大根 1/4本(250g)
塩 小さじ1/3
A
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ3
鷹の爪・塩昆布 ひとつまみ
材料
1. 大根は皮をむいて、太めの千切りにする。
2. 塩をふって軽く混ぜたら15分置く。しんなりしたら手で絞って水気を切る。
3. A 酢大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ3を合わせて600wのレンジで1分加熱。
4. 清潔な保存容器で大根と混ぜ合わせたら、30分〜1時間置く。
鷹の爪・塩昆布をお好みで加える。
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