塩漬けきのこ

きのこは通年手に取りやすい価格で出回るありがたい食材。たくさんきのこが手に入ったら、塩漬けにしておくととても便利です。約1週間ほど日持ちし、使うときはサッと塩抜きすればさまざまな料理に活用できますよ。