レモンと塩しょうがのシロップ

1. レモンと生姜を洗います。
レモンは皮ごと漬けるので、塩でこすり洗いします。新生姜はブラシ等で汚れを落として下しさい。（皮むかなくてもOK)
2. レモンと生姜の水気をしっかり拭きます。自然乾燥でもよいです。
3. 薄く切ります。レモンと新生姜を薄切りに。レモンは白い果皮ごと皮を剥いて、実だけ入れれば苦くなりません。種も苦みがあるので、手間でなければ取り除いておくといいでしょう。
4. レモンと新生姜を量り砂糖を準備し,レモンと新生姜を量ります。
200gなので、同量の200gの砂糖を別に用意します。
5.清潔なParfaitの保存瓶にレモン、砂糖、生姜、砂糖、レモン・・・と砂糖を交えながら交互に詰めます。
最後に砂糖を覆うように入れます。
ヘタについた果汁や入りきらなかったレモンの果汁を入れます。
フタをして、冷暗所へおきます。翌日、レモンや生姜がシロップから出ていたら、瓶を回し濡らします。空気に触れるとカビやすくなるので、1日1回ほど回すとよいです。砂糖が溶けたら完成です。