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ルバーブのジャム
旬のフルーツをコンフィチュールに。ルパルフェの保存びんで長く楽しみましょう。
調理時間
Time
使用している保存びん
テリーヌジャー：350cc
保存期間
ルバーブはりんごに似たような酸味とアンズのような香りが特徴。パンやヨーグルトに添えても美味しくいただけます。
ビタ ミンC、カルシウム、食物繊維が多く含まれ栄養価が高く注目を集めています。
材料
ルバーブ 600g
砂糖 200g
レモン汁 少々
材料
1. ルバーブはきれいに洗い、皮は剥かずに汚いところを掃除し、1～2㎝の長さに切る。
2. （1）を鍋に入れ、砂糖をまぶして2～3時間置いておく。（水分が出るので加熱した際焦げにくくなります。）
3. （2）にレモン汁を入れ火にかける。
4. 熱が入るとすぐにやわらかくなるので、焦げつかないようにヘラでかき回しながら加熱する。
5. 約10分～15分で全体が溶けペースト状になったら出来上がり。
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