プチトマトの赤ワイン漬け

湯むきしたプチトマトを調味液に漬けるだけでできる、夏場にぴったりのおつまみです。

調理時間

Time

使用している保存びん

ダブルキャップジャー

保存期間

※2、3日後が食べ時
※残りのワインはゼラチンを溶かしてゼリーにするのもおススメです

プチトマト　10個
水　200cc
赤ワイン　100cc
砂糖　50g
レモン　3枚
ローズマリー（飾り用）　適宜

1. プチトマトのヘタをとり、沸騰したお湯の中にくぐらせて皮が割れたら、氷水にさらして湯剥きする
2. 鍋に水と赤ワイン、砂糖、レモンを入れて一度沸騰させて粗熱を取る
3. 1.をル・パルフェの保存びんに入れ、そこへ2.を注ぎいれる
4. 冷蔵庫で1日寝かせる