セロリのピクルス

1. セロリは葉を落として筋を取り除き、5cm長さに切り揃える。
2. 残りの材料を全て鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
3. ル・パルフェの保存びんに（1）を入れ、（2）を上から注ぎフタをする。冷暗所で保管して3日後から食べ頃。