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キャベツのアチャール
簡単で早くできるキャベツのアチャールをご紹介します！
調理時間
Time
使用している保存びん
保存期間
冷蔵庫で2～3日間保存可能。早めに食べきるのがおすすめです。
※使うときには清潔なスプーンなどで使用する分だけを取り、それ以外は また密封して冷蔵庫で保管してください。
材料
【材料】
キャベツ（太めの千切り）：1/4個
クミン（ホール）：小さじ1/2
マスタードシード：小さじ1/4
コリアンダー（パウダー）：小さじ1/4
白ワインビネガー：大さじ1/2
サラダ油：大さじ1、1/2
塩：小さじ1/2
材料
1. 鍋にクミン、マスタードシード、サラダ油大さじ1を入れて弱火にかけます。
2. 香りが立ってきたらキャベツを入れてさっと炒め、全体にサラダ油が回ったら水、大さじ1/2を入れてふたをし、そのまま弱火で5分ほど蒸し煮します。
3. 2.にコリアンダー、白ワインビネガー、塩小さじ1/4を順に加えてさっと加熱し、清潔な保存瓶に入れます。
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