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れんこんときのこの和風マリネ
焼き野菜の香ばしさと、和風のまろやかなマリネ液が絶妙にマッチ！れんこんのシャキシャキ感、きのこの旨味、そして赤玉ねぎの甘みが秋らしい一皿を演出します
調理時間
Time
使用している保存びん
テリーヌジャー：500㏄
保存期間
冷蔵庫で2～3日間保存可能。早め に食べきるのがおすすめです。
※使うときには清潔なスプーンなどで使用する分だけを取り、それ以外はまた密封して冷蔵庫で保管してください。
材料
れんこん（6～7mm厚さの半月切り） 小1/2節
赤玉ねぎ（6～7mm厚さの半月切り） 1/8個
まいたけ（ほぐす）1パック（約100g）
エリンギ（縦4等分に切る）1パック（約100g）
水菜（食べやすい大きさに切る）適量
しょうゆ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1
材料
1. ボウルにしょうゆ、オリーブオイル、酢、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
2. 魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、それそれカットしたれんこん、赤玉ねぎ、まいたけ、エリンギを並べ、表面をこんがりと焼きます。焼き上がったものから順に1のボウルに入れてからめ、器に盛り、水菜を散らします。
※清潔なParfaitの保存瓶で保存します。
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