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ちくわと姫きゅうりの昆布甘酢漬け
姫きゅうりのシャキシャキ感と、ちくわのやわらかさが絶妙なバランスの昆布甘酢漬けが完成！昆布の旨味と甘酸っぱい酢が素材にしっかり染み込み、爽やかな味わいが広がります
さっぱりとしたおつまみや、サイドディッシュとしても大活躍。手軽に作れて保存も簡単なので、ぜひお試しください🌿
調理時間
Time
使用している保存びん
ダブルキャップジャー：500㏄
保存期間
冷蔵庫で2～3日間保存可能。早めに食べきるのがおすすめです。
※使うときには清潔なスプーンなどで使用する分だけを取り、それ以外はまた密封して冷蔵庫で保管してください。
材料
太めのちくわ 3本
姫きゅうり 3本
昆布甘酢（下記） 適量
[昆布甘酢]
みりん 1カップ
酢 2カップ
砂糖 大さじ2
塩 小さじ2
昆布 10cm角1枚
材料
1. 鍋にみりんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火で約5分煮詰めます。火を止め、熱いうちに砂糖と塩を入れて溶かし、酢を加えます。
2. 清潔なParfaitの保存瓶に移し、昆布をぬれぶきんでさっと拭いてから加えます。ひと晩おいて昆布を取り出したら、冷蔵庫で保存します。
3. 太めのちくわに姫きゅうりを詰めて、3mm厚さの輪切りにし、器に入れて昆布甘酢をかけます。
※清潔なParfaitの保存瓶で保存します。
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