きのこのスープ

1. 鍋にオリーブオイルを熱し、ざく切りにしたきのこ、玉ねぎ、にんにくを炒める。
2. （1）にスープストックを加え、15分ほど加熱する。
3. （2）を火から下ろし、粗熱がとれたら少しずつミキサーにかけ、滑らかにさせる。
4. （3）を鍋に戻し、弱火にかけ牛乳を足しながらかき混ぜる。
5. クミン、塩・こしょうで味を調え、ル・パルフェの保存びんにいれて保存する。