発酵甘酢を使った混ぜずしは、程よい酸味と深い旨味が絶妙なバランスの一品です。薬味たっぷりで大人の味わい！Le Parfaitの保存びんで寝かせた甘酢は、まろやかな味わいがご飯によく馴染みます。
使用している保存びん
テリーヌジャー：500ml
備考
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温かいごはん 1合分発酵甘酢 大さじ4しおりごま 大さじ1塩 小さじ1/2あじの干もの 1尾分青じそ（せん切り） ５枚みょうが（薄い小口切り） ２個
1.あじの干ものを6～7分焼き、骨を除いて身をほぐします。2. ごはんに発酵甘酢、しおりごま、塩を混ぜます。青じそ、みょうが、1を加えて混ぜれば出来上がりです。
