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魚介のオイル漬け
エビ・ホタテ・タコなど、お好みの魚介のうまみがたっぷり！カリッと焼いたバケットに合わせたり、余ったオイル漬けのオイルをパスタに使ったり様々な場面で活躍のレシピです。
使用している保存びん
テリーヌジャー
備考
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材料
お好みの魚介類（エビ・ホタテ・タコなど） 適量
塩（塩ゆで用） 適量
オリーブオイル １L
にんにく（マッシュ） 10片
タカノツメ（種を抜いておく） 2本
作り方
1.お好みの魚介類（エビ・ホタテ・タコなど）を適切な大きさにカットし、塩ゆでにします。（エビは約1分・ボイルホタテ・ボイルタコは塩ゆで不要）
2.鍋にオリーブオイルとにんにく・タカノツメを入れ、極弱火にかけて約1時間加熱した後、火から外し粗熱を取ります。
3.2と魚介類をLe Parfaitの保存びんに入れ、蓋をし、氷水に入れてよく冷やします。
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