日本の伝統的な発酵調味料「塩麹」。つけておくだけでお肉を柔らかく、さらにうまみもプラスしてくれます。漬物や炒め物の調味料としても！
使用している保存びん
ボーカルジャー：0.5L
備考
※1～2週間で食べられます。
乾燥麹 100g塩 30g水 １50cc
1. 麹をパラパラになるまで手もみほぐし、塩を加えてしっかりとなじませる。2. 2に水を加える（生麹の場合は水との割合１：１）。3. ルパルフェの保存びんに移して1日1回程度かき混ぜる。
