万能クリオージャソース

さまざまな料理で大活躍しそうな「万能ソース」を作ってみました。今回はペルーの伝統的なさっぱりとしたマリネソース「クリオージャ」です。揚げ物やお肉と合わせたり、サンドイッチの具材としても◎。

使用している保存びん

ダブルキャップジャー：

備考

Le Parfaitの保存びんにつめたら５日間は保存可能！

玉ねぎ　1個
３色ピーマン（赤・黄・緑）　80g
ワインヴィネガー　100g
オリーブオイル　150g
パセリ　お好みで（みじん切り）
塩　少々

1.玉ねぎと３色ピーマンを粗目のみじん切りにし、水に３０分ほど晒した後キッチンペーパーで水気を取る。
2.1にワインヴィネガー・オリーブオイル・みじん切りしたパセリ・塩を混ぜ合わせる。
3.Le Parfaitの保存びんにつめたら完成！