赤紫蘇酢を作った際に、こし残った紫蘇の葉を捨ててしまってはもったいない！ごはんのお供にぴったりのふりかけになります。
使用している保存びん
テリーヌジャー：200cc
備考
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赤紫蘇酢でこした紫蘇の葉 200g塩 適量
1. 赤紫蘇の葉を2～3日天日干しにする。（最後電子レンジで約2分加熱するとカリッとする）2. 乾燥した赤紫蘇を手で揉むか、フードプロセッサーに1をかけて粉状にする。3. 2に塩を加えて混ぜ合わせ、好みの塩加減に調整して出来上がり。
