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サルサソース
フレッシュトマトや香味野菜をたっぷり使った自家製サルサソース。タコスなどのメキシカン料理や肉・魚料理のソースとして大活躍します。
使用している保存びん
ボーカルジャー：0.75L
備考
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材料
トマト 1個
セロリ 1本
ピーマン 1個
パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
ピクルス 大さじ2
トマトペースト 大さじ2
レモン汁 大さじ2
ワインビネガー 小1
タバスコ 適量
オリーブオイル 20cc
砂糖 大さじ2
胡椒 小さじ1/2
塩 小さじ１
作り方
1．トマト、ピーマン、パプリカ、は半分に切り種を取り除きみじん切りにする。
2．セロリは筋を取り葉ごと、人参は皮を剥き、それぞれみじん切りにする。
3．玉ねぎ、ピクルスもみじん切りにする。
4．1、2、3の材料をすべて合わせ、トマトペースト、レモン汁、ワインビネガー、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。
5．タバスコ、砂糖、塩・胡椒で味を調える。
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