梅酒

1.梅の下処理。青梅をやさしく洗い、2〜3時間ほど水に浸けてアク抜きをします。水気をしっかりふき取り、梅のヘタを竹串などで取り除きます。
2.清潔なParfaitの保存瓶に「梅 → 氷砂糖 → 梅 → 氷砂糖…」の順で交互に入れていきます。
3.ホワイトリカーをゆっくり注ぎ入れ、梅がすべて浸かるようにしたら完成です。
4.蓋をして冷暗所に保存しましょう。
※時々瓶をゆっくり回すと味がなじみやすいです。