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お茶梅煮
日本でも梅は農産物を代表していますが台湾でもよく梅が国花とされているぐらい常用されているのはご存じですか？そんな台湾の名物「お茶梅煮」はごはんがついつい進む一品です
使用している保存びん
ボーカルジャー：2000㏄
備考
【保存】
冷蔵で約1週間保存可能です。
※使うときには清潔なスプーンなどで使用する分だけを取り、それ以外はまた密封して冷蔵庫で保管してください。
材料
（作りやすい分量）
南高梅 500ｇ
（熟したもの）
甜菜糖 300ｇ
水 200ml
ウーロン茶ティーバック（３ｇ）２個
作り方
1.梅はへたを楊枝等で取り除き、良く洗い水気をとります。梅に味が染みこむ様に、楊枝で数カ所刺しておきます。
2.分量の甜菜糖と水を加え火にかけます。砂糖が溶けたら、ウーロン茶ティーバックを加え弱火で１時間程煮詰め、こまめにアクを取り除きます。
3.粗熱が取れたら清潔なParfaitの保存瓶に移し、冷蔵庫で一晩以上置くと味がなじんできたら完成です。
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