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パテ ド カンパーニュ
本格的なのに意外と手軽にできる「パテ ド カンパーニュ」を作ってみませんか？材料を用意し混ぜ合わせたら、Le Parfaitの保存びんに詰めてください。お持ちよりパーティなどでも活躍します！
材料
豚肩ロース（かたまり） 75g
豚ロース（かたまり） 75g
豚ひき肉 115g
豚背脂 適宜
くるみ 8g
ピスタチオ 7個
栗（市販の甘栗） 5個
全卵 1/2個
生クリーム 3cc
ニンニク（すりおろし） 1/2個
パン粉 適宜
ブランデー 適宜
ローリエ 1枚
塩・胡椒 適宜
材料
1.豚肩ロースと豚ロースは細かく切ってフードプロセッサーで荒く挽く。
2．ボウルに1と他の材料をすべて入れ、手でよく混ぜ合わせる。
3．Le Parfaitの保存びんを用意し、びんの底に空気が入らないように2を詰め、ローリエをのせて蓋をする。
4．底に布を敷いた鍋にLe Parfaitの保存びんを入れ、蓋上2-3cm位まで水を入れて約1時間半加熱する。
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