top of page
砂肝のコンフィ
おいしく手軽に作れる砂肝を油で煮た洋風おつまみです。粗熱が取れたら、Le Parfaitの保存びんに入れてください。
調理時間
Time
使用している保存びん
ボーカルジャー 0.5L用
保存期間
ー
そのた
Servings
材料
砂肝 500g
にんにく 1/4カケ
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚
オリーブオイル 200cc
サラダオイル 200cc
こしょう 適量
塩 適量
材料
1.砂肝の皮の下処理をする。（下処理をした砂肝であれば200g分を用意する）
2.にんにくは皮を剥いてスライスしておく。
3.鍋にすべての材料を入れ、弱火でグツグツと1時間加熱する。
4. 粗熱が取れたら、ビンに入れ保存する。
bottom of page