金柑のシロップ煮

そのまま食べてもおいしい金環。氷砂糖でじっくり煮て、フレッシュなものとは一味ちがう凝縮した味わいを楽しんでみませんか？

使用している保存びん

Servings

備考

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金柑　990g
氷砂糖　450g
水　金柑と同量

1.金柑をキレイに洗い、ひとつひとつに竹串で穴をあける。
2．たっぷりのお湯で5分程加煮た後、金柑のみを取り出し一度水にさらす。
3．煮汁に氷砂糖を加え、金柑を戻し、水が半分位になるまで煮つめる。
4．金柑と煮汁が熱いうちにルパルフェの保存びんにつめる。