清美オレンジとレモンのマーマレード

1. レモンとオレンジはよく洗い、水気をふき取っておく。
2. （1）を1㎝位の輪切りにして、皮、種、白いワタの部分、果実をペティナイフなどで切り離す。
3. 白いワタの部分と種はガーゼに包む。
4. 鍋に（2）、（3）を入れ、水を注ぎ火にかけて20分ほど煮る。
5. ガーゼを取り出し、はちみつを入れて、水分がなくなるまで煮る。
6. ルパルフェの保存びんにレモンとオレンジの皮を色取りよく入れていく。
7. 最後に残りの果実を注ぎ入れる。