桜あん入り水ようかん

1.鍋に水を入れ、粉寒天を振り入れてしとらせた後、火にかける。
2.木杓子で底から混ぜながら寒天を溶かし、砂糖を入れてさらに混ぜる。
3.ボウルに桜あんを入れ、ここに②の寒天液を少しずつ入れてよく混ぜ、きれいに混ざったら鍋に戻して加熱する。
4.③を底から混ぜ、木杓子の先から水泡がブクブクと立つくらいまで混ぜたら火を止めて、流し箱に流す。
5.粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし、固まったら好みの大きさに切って提供する。