【手順】

1．金柑をキレイに洗い、ひとつひとつに竹串で穴をあける。

2．たっぷりのお湯で5分程加煮た後、金柑のみを取り出し一度水にさらす。

3．煮汁に氷砂糖を加え、金柑を戻し、水が半分位になるまで煮つめる。

4．金柑と煮汁が熱いうちにビンにつめる。