Home
ル・パルフェについて
商品紹介
使用方法
レシピ
季節の野菜&フルーツ
動画
More
【材料】 ボーカルジャー 0.5L用 - なす…4本 - 塩…適宜 - オリーブオイル…30cc - 酢…大2 - 砂糖…小1 - 乾燥スライスニンニク…ふたつまみ - 鷹の爪(種を取り出したモノ)…1本 - 粒こしょう…7粒
【手順】
1.ナスの皮をむき、縦に四等分する。
2.塩を全体にまぶし、ナスの上に重しをのせて冷蔵庫で一晩寝かせる。
3.水分とアクが出たらかたく絞り、手で縦半分にさく。
4.瓶にナスと他の材料を全て入れる。次の日より食べられます。