ル・パルフェ スペシャルレシピ

セロリのピクルス

【材料】 ボーカルジャー 0.75L用

- セロリ…300g
- 酢…130cc
- 水…250cc
- 氷砂糖…50g
- 赤唐辛子…1本
- 塩…10g

【手順】

1. セロリは葉を落として筋を取り除き、5cm長さに切り揃える。

2. 残りの材料を全て鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。

3. ビンに(1)を入れ、(2)を上から注ぎフタをする。冷暗所で保管して3日後から食べ頃。

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