ル・パルフェ スペシャルレシピ

塩麹

【材料】 ボーカルジャー 0.5L用

- 乾燥麹…100g
- 塩…30g
- 水…150cc

【手順】

1. 麹をパラパラになるまで手もみほぐし、塩を加えてしっかりとなじませる。

2. 2に水を加える(生麹の場合は水との割合1:1)。

3. ビンに移して1日1回程度かき混ぜる。


※1~2週間で食べられます。

©2017  Le Parfait