ル・パルフェ スペシャルレシピ

煮豆

【材料】 ボーカルジャー 0.5L用

- 大豆…140g
- 昆布…10cm
- 砂糖…100g
- 醤油…大さじ1
- 塩…少々

【手順】

1. 大豆を水で洗って、ヒタヒタの水に一晩つけておく。

2. 1を水ごと弱火で20分煮る。

3. 1cmに切った昆布と水200cc(分量外)を加えて、さらに豆がやわらかくなるまで煮る。

4. 豆に竹串が入れば、砂糖を2、3回に小分けにして加える。

5. 醤油、塩を加えて味を調える。

6. 粗熱が取れたらビンで保存する。

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