今回は赤ワインで漬けましたが、白ワインでもOKです。
【材料】
- プチトマト：10個
- 水：200cc
- 赤ワイン：100cc
- 砂糖：50g
- レモン：3枚
- ローズマリー（飾り用）：適宜
【手順】
1. プチトマトのヘタをとり、沸騰したお湯の中にくぐらせて皮が割れたら、氷水にさらして湯剥きする
2. 鍋に水と赤ワイン、砂糖、レモンを入れて一度沸騰させて粗熱を取る
3. 1.を保存ビンに入れ、そこへ2.を注ぎいれる
4. 冷蔵庫で1日寝かせる
※2、3日後が食べ時
※残りのワインはゼラチンを溶かしてゼリーにするのもおススメです
