top of page
ル・パルフェ スペシャルレシピ
パプリカのマリネ

【材料】
- 赤パプリカ:1個
- 黄パプリカ:1個
- 塩:少々
<マリネ液>
- バルサミコ酢:10cc
- 塩:適宜
- こしょう:適宜
- オリーブオイル:30cc
- バジル(乾燥):適宜
【手順】
1. パプリカは中火の直火で、真っ黒になるまで焼く
2. 1.を氷水にとって冷やし、手早く皮をむく
3. ヘタと種を取り除いて、4等分に縦に切る
4. 保存ビンにマリネ液をすべて入れで混ぜ合わせる
5. そこへ3を入れて塩を振る
6. 室温で20分ほど置く
bottom of page