【手順】

1. スイカの外側の硬い皮をむいて、白い部分だけにし、きれいに洗い水気を取る。

2. 食べやすい大きさに切ってビンに詰める。

3. スイカ以外の材料をさっと沸騰させてから、粗熱を取る。

4. (2)に(3)を注ぎいれ、保存する。

※3、4日で食べられます。お漬物も美味しいですがピクルスにしても新しい美味しさを発見できます。