【手順】

1. あさりの剥き身、皮を剥いたにんにくをさっと熱湯で湯がいて水気を切っておく。

2. (1)をビンに入れ、赤唐辛子とローリエを加える。

3. (2)にヒタヒタになるまでオリーブオイルを足し入れ、保存する。

※パスタソースとしてそのまま使用できます。