ル・パルフェ スペシャルレシピ

あさりのオイル漬け

【材料】 ボーカルジャー 0.5L用

- あさりの剥き身…300g
- にんにく…2カケ
- 赤唐辛子…1本
- ローリエ…1枚
- オリーブオイル…100cc

【手順】

1. あさりの剥き身、皮を剥いたにんにくをさっと熱湯で湯がいて水気を切っておく。

2. (1)をビンに入れ、赤唐辛子とローリエを加える。

3. (2)にヒタヒタになるまでオリーブオイルを足し入れ、保存する。


※パスタソースとしてそのまま使用できます。

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