【手順】

​「クリオージャサルサ」

1．玉ねぎを粗目のみじん切りにし、水に３０分ほど晒した後キッチンペーパーで水気を取る。＝１

2．三色ピーマン（赤・黄・緑）８０gを玉ねぎと同じくらいの大きさに細かく切り、“１”とカットしたピーマン、ワインヴィネガー、オリーブオイル、みじん切りしたパセリ、塩を混ぜ合わせる。

3．Le Parfaitに詰め、５日間は保存可能！

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「チーズフォンデュソース」

1．生クリーム、とろけるチーズ、塩、にんにくのみじんを鍋に入れ、滑らかになるまで火にかける。

2．火から下ろし、粗熱を取った後にフロマージュブランを加え、かき混ぜる。

3．Le Parfaitに詰め、お好みで黒胡椒をふりかけ完成！