バジル＆サルサソース

​作り置きソースの定番「バジルソース」など２種のソースをご紹介します。

【材料】　

​「バジルソース」

-  バジルの葉　　　　　　　  150g

-  粉チーズ　　　　　　　　　30g

-  オリーブオイル　　　　　  100g

-  アーモンドスライス　　　  100g

-  にんにく　　　　　　　　   10g

- 塩　　　　　　　　　　　   少々

​

​「サルサソース」

- トマト（大）　　　　　　大２個

-  イタリアンパセリ　　　   お好み

-  にんにく　　　　　　　　　10g
-  ワインヴィネガー　　　　　50g

-  オリーブオイル　　　　　  100g

-  塩　　　　　　　　　　　   少々

【手順】

​「バジルソース」

1．ちぎったバジルの葉を、沸騰したお湯で約30秒ゆで、氷水に落として水気を固く絞る＝A

2．ミキサーにA、粉チーズ、オリーブオイル、アーモンドスライス、にんにく、塩をいれ、滑らかになるまで撹拌する。

3．Le Parfaitで１週間は保存可能！

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「サルサソース」

1．トマトの皮を剥き、半分に切って種を取り出す。

2．みじん切りにしたイタリアンパセリ・にんにく、ワインヴィネガー、オリーブオイル塩を加え味を調える。

3．Le Parfaitにつめ、お好みでパセリを飾って完成！