ル・パルフェ スペシャルレシピ

鶏そぼろ

【材料】 ボーカルジャー 0.5L用

- 鶏ひき肉…360g
- 砂糖…大5
- みりん…大2
- しょうゆ…大3.5
- 水…大7
- 酒…大6
- 塩…小1

【手順】

1. ボウルに鶏ひき肉と水(分量外)をいれ丁寧に洗い、ザルに上げ水気を切る。

2.鍋に他の調味料を全部入れて1と混ぜ合わせる。

3.2を鍋にかけ、弱火で水分が半量になるまでかき混ぜながら煮詰める。

4.鶏ひき肉がポロポロになったら火から下ろし出来上がり。粗熱がとれたらビンにうつす。

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