ル・パルフェ スペシャルレシピ

チキンスープ

【材料】 ボーカルジャー 0.75L用 3個分

-手羽先…300g
-トリガラ…200g
-長ネギ…2本
-しょうが…1片
-水…1.5L

【手順】

1. 長ネギは10㎝の長さに、しょうがはスライスする。

2. 鍋に材料を全て入れ火にかけ、アクをまめにすくいながら、20分程加熱する。

3. 2のスープを漉し器やざるで漉し、粗熱が取れたらビンに入れて保存する。

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