ル・パルフェ スペシャルレシピ

唐辛子みそ

【材料】 テリーヌジャー 200cc用

- 青唐辛子 50g
- みそ   100g
- 生姜すりおろし 大1
- ごま   大1
- 砂糖   25g
- みりん  25g
- 酒    25g
- ごま油  大1

【手順】

1. 青唐辛子はみじん切りにし、生姜と一緒にごま油でしんなりするまで炒める。
2. 火を切り、1にみそ、ごま、砂糖、みりん、酒を加える。
3. 粗熱が取れたらビンにいれ、冷蔵庫で保存する。2, 3日置いてからごはんのお供やお豆腐の薬味としてどうぞ。

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