【手順】

1. 青唐辛子はみじん切りにし、生姜と一緒にごま油でしんなりするまで炒める。
2. 火を切り、1にみそ、ごま、砂糖、みりん、酒を加える。
3. 粗熱が取れたらビンにいれ、冷蔵庫で保存する。2, 3日置いてからごはんのお供やお豆腐の薬味としてどうぞ。