top of page
2019leparfait.jpg

ル・パルフェ　スペシャルレシピ

サルサソース

food08.jpg

【材料】　ボーカルジャー　0.75L用

-　トマト…1個
 -　セロリ…1本
 -　ピーマン…1個
 -　パプリカ…1/2個
 -　玉ねぎ…1/2個
 -　人参…1/3本
 -　ピクルス…大さじ2

-　トマトペースト…大さじ2
-　レモン汁…大さじ2
-　ワインビネガー…小1
-　タバスコ…適量
-　オリーブオイル…20cc
-　砂糖…大さじ2
-　胡椒…小さじ1/2
-　塩…小さじ１

【手順】

1．トマト、ピーマン、パプリカ、は半分に切り種を取り除きみじん切りにする。

2．セロリは筋を取り葉ごと、人参は皮を剥き、それぞれみじん切りにする。

3．玉ねぎ、ピクルスもみじん切りにする。

4．1、2、3の材料をすべて合わせ、トマトペースト、レモン汁、ワインビネガー、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。

5．タバスコ、砂糖、塩・胡椒で味を調える。

bottom of page